Składniki:

0,5 l    mleka
1 ¼     szklanki mąki pszennej
2    łyżki cukru pudru
¾    tabliczki gorzkiej czekolady
4    jajka
1    łyżka masła
szczypta soli

Sposób wykonania:

Połowę ilości mleka podgrzać w garnku, dodać pokruszoną czekoladę (lub startą na tarce), gdy czekolada się rozpuści – mleko studzimy. Dodać pozostałe składniki, mleko, żółtka z jaj (białko ubijamy na pianę), cukier, masło (roztopione) i mąkę, na koniec pianę z białek. Smażymy na patelni z niewielką ilością tłuszczu (masło).

Podawać z bitą śmietaną, serkiem lub lodami i owocami.