Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 80 g masła
- 30 g drożdży
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki mleka
- cukier i sól

Składniki na farsz:
- 500 g fileta z indyka
- 1 średnia cebula
- 3 kolorowe papryki
- 2 pomidory
- 300 g sera żółtego Podlaskiego MSM Mońki w plastrach
- 2 łyżki oleju
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:
Drożdże rozkruszyć z cukrem, odrobiną mąki i mlekiem. Margarynę posiekać z resztą mąki, dodać sól, jajka, żółtka, śmietanę i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Indyka i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojony czosnek, paprykę i pomidory. Doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, chwilę poddusić. Farsz przestudzić i wymieszać z żółtym serem. Z ciasta uformować 2 duże krążki, położyć na natłuszczoną blaszkę do pieczenia i nałożyć farsz. Uformować pierogi, dokładnie sklejając brzegi i posmarować roztrzepanym białkiem. Piec w temperaturze 180°C, do uzyskania złotego koloru. Podawać z ulubionym sosem.