Tarator, czyli bułgarski chłodnik z orzechami włoskimi
Składniki:
- 1 jogurt bałkański
- 3 świeże ogórki
- 4 rzodkiewki
- pęk kopru
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 3 ząbki czosnku
- ser feta
- 1 łyka oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu z orzechów włoskich (np. marki Kuhne)
- przyprawy: pieprz i sól
Przygotowanie:
Ogórek, rzodkiewkę i fetę pokrój w drobną kostkę. Do pokrojonych warzyw dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, jogurt bałkański oraz jogurt naturalny. Całość wymieszaj. Pęk kopru posiekaj i dodaj do chłodnika. Na koniec dodaj oliwę z oliwek i ocet z orzechów włoskich. Dopraw do smaku pieprzem i solą.