Składniki

• 1 duża dynia Hokaido
• 0,5 kg brukselki
• 100 g żurawiny z sokiem z granatu Bakalland
• 70 g Orzechów pecan Bakalland
• 1 cytryna

• 1 łyżka płynnego miodu
• kilka łyżek pikantnej smakowej oliwy
• Sól i pieprz do smaku

Dynię dokładnie myjemy i kroimy w drobną kostkę (proponowany gatunek dyni nie wymaga obierania jej ze skóry), brukselkę przecinamy na połówki. Tak pokrojone warzywa, przekładamy do brytfanny. Skrapiamy sokiem z połówki cytryny i polewamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 30 minut. Do gotowych, wystudzonych warzyw dodajemy suszoną żurawinę, orzechy pecan, sok z pozostałej połowy cytryny i łyżkę miodu, w razie konieczności doprawiamy dodatkowo solą i pieprzem. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną sałatkę, możemy wyłożyć na talerz.