Herbata w Chinach znana jest od tysięcy lat. Kraj ten to również drugi co do wielkości producent  naparu w światowej skali. Co więcej, kultura herbaciana w tym państwie jest nadzwyczaj bogata i co za tym idzie ciekawa. Eksperci Ahmad Tea London postanowili przybliżyć sztukę picia herbaty oraz jej odmiany uprawiane w tej niezwykłej części świata.

Odmiany herbaty uprawiane w Chinach

Chiny znane są jako miejsce narodzin herbaty. Przez setki lat były jej jedynym producentem w rejonie wschodniej Azji. Chociaż kraj ten wykorzystuje na swoje potrzeby dużą część własnej produkcji, nadal jest odpowiedzialny za około 18% światowego eksportu tego produktu. Chiny posiadają 1.431.300 hektarów porośniętych herbatą,  co daje powierzchnię 8 razy większą niż aglomeracja Londynu. Cała południowo-wschodnia część kraju zajmuje się uprawą wielu różnych jej odmian. W północnej części tego obszaru uprawia się wysokiej jakości tradycyjną herbatę zieloną. Na wschodzie produkuje się zaś odmiany specjalne, takie jak herbata biała czy Oolong. Natomiast wzdłuż granicy z Wietnamem znajdują się plantacje jaśminu, którego kwiaty dodaje się do mieszanek z całego kraju. Tutaj znajduje się również miejscowość Yunnan, skąd wywodzi się krzew herbaciany. Rosną tu nadal dzikie krzewy, z których wytwarzana jest herbata czarna w dużych ilościach. W Chinach produkowane są również herbaty aromatyzowane i te prasowane w małe bloczki. Z niewielkimi wyjątkami, takimi jak Lapsang Souchong, Gunpowder czy Keemun, większość herbat z Chin nie jest łatwo dostępna. Chiny to również jedno z 6 państw, z których pochodzi herbata marki Ahmad Tea London.

Jak wygląda ceremonia picia herbaty?

W chińskiej ceremonii podawania herbaty najważniejszą rolę odgrywa smak i zapach naparu. Sztuka jej przygotowywania i parzenia nazywana jest Cha Dao. W większości regionów parzy się ją w małych, glinianych czajniczkach. Dla Chińczyków bardzo istotną rolę odgrywa temperatura wody, która musi być gorąca, ale nie za bardzo, gdyż może wtedy zepsuć smak herbaty. Gotowy napar rozlewany jest do małych i wąskich kubków, które napełnia się tylko do połowy. Chińczycy wierzą bowiem, że reszta jest wypełniona przyjaźnią i miłością. Za uprzejmy gest uznaje się wypicie herbaty w trzech łykach.

Polska zajmuje bardzo wysokie miejsce pod względem spożycia herbaty. Polacy – wolą ją jednak pić z obszernego kubka w domowym zaciszu. Najczęściej sięgamy po herbatę czarną lub zieloną, gorzką lub z dodatkiem cukru. Upodobaliśmy sobie także produkty Ahmad Tea Lodnon, które wśród koneserów zasłużyły na opinię doskonałych herbat o wysokiej jakości i wyśmienitym smaku, a grono ich miłośników w Polsce nieustannie rośnie.