Składniki:

• 1 opakowanie bobiku marki Jasmeen
• 10 pomidorów koktajlowych
• 200 g sera feta
• 1 ½ łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 mała czerwona cebula
• 3 liście sałaty karbowanej
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżeczki posiekanego koperku
• 10 zielonych oliwek
• garść liści świeżej mięty
• wyciśnięty sok z połowy cytryny
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Na dnie płytkiej miski układamy liście sałaty karbowanej. Wsypujemy odcedzony bobik oraz pomidorki koktajlowe, zielone oliwki i pokrojony na mniejsze kawałki ser feta. Następnie całość doprawiamy solą i pieprzem, i dodajemy ocet winny, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Sałatkę posypujemy posiekanym koperkiem i dekorujemy liśćmi mięty oraz krążkami cebulowymi.