Składniki

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g miękkiego masła
• 4 g suchych drożdży instant Delecta
• 3 łyżki śmietany kwaśnej 18%
• 1 opakowanie cukru waniliowego Delecta
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 jajo
• 2 żółtka

Farsz:

• 1 szklanka maku Bakalland
• 4 łyżki miodu
• 100 ml mleka
• 50 g orzechów włoskich Bakalland uprażonych i posiekanych
• 30 g pokrojonych migdałów Bakalland
• 3 łyżki cukru
• 1 roztrzepane jajko

Świeżutkie rogaliki wypełnione obficie orzechami, migdałami i makiem to plan w sam raz na leniwe popołudnie.

Na początku nagrzewamy piekarnik do temperatury 170ºC (bez termoobiegu).Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy tak, jak kruche ciasto, a następnie odkładamy i pozostawiamy w temperaturze pokojowej.Mak zalewamy wodą i gotujemy około 45 minut z dodatkiem miodu.Pod koniec gotowania wlewamy mleko i gotujemy do odparowania płynu.Ugotowany mak mielimy lub miksujemy blenderem, a następnie łączymy z orzechami.Ciasto wałkujemy na duży, okrągły placek o średnicy około 45 cm i dzielimy go na 14 „trójkątków”, przekrawając 7 razy średnicę placka.Na każdy z nich wykładamy farsz, rozprowadzamy go łyżką, a trójkąt zwijamy, zaczynając od zewnętrznego boku do czubka.Zawinięte rogaliki wykładamy na blasze, przykrywamy suchą ściereczką i zostawiamy na około godzinę do delikatnego wyrośnięcia w ciepłym miejscu.Przed wstawieniem do piekarnika, smarujemy je roztrzepanym jajkiem, posypujemy migdałami i cukrem.Rogaliki pieczemy przez około 30 minut.

Szklanka ciepłego mleka albo kakao idealne dopełnią słodkiego dzieła.