Deser:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 2 opakowania cukru cynamonowego Delecta
• 6 gruszek
• 1 białko
• 500 ml soku jabłkowego
• 1 szklanka wody
• sok z 1 cytryny i 1 limonki
• 1 łyżka cukru

Sos:

• 3 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru
• 200 ml śmietanki kremówki
• 100 ml mleka
• 1 laska wanilii

Delikatne w smaku, lekko słodkawe... takie są właśnie gruszki. Dodając je do ciasta, przygotujmy się na słodką rozkosz, od której nie będziemy mogli się oderwać.

Na początek mieszamy sok jabłkowy z wodą, sokiem z limonki i cytryny, słodzimy łyżką cukru i przelewamy do rondla. Następnie obieramy gruszki, odcinamy spód i ustawiamy pionowo w gotującym się syropie i zostawiamy na około 5-10 minut. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik na 180 stopni (bez termoobiegu). Wyciągamy z lodówki opakowanie ciasta francuskiego, rozwijamy i wycinamy paski o grubości 1 cm. Wycięte paski smarujemy z jednej strony białkiem i panierujemy w cukrze cynamonowym wysypanym na deskę. Kiedy nasze gruszki już są ugotowane, również smarujemy je białkiem i owijamy paskami ciasta od dołu, do góry. Przekładamy gruszki do formy obłożonej pergaminem i pieczemy około 25 minut w nagrzanym piekarniku, do momentu, aż ciasto będzie rumiane. Kiedy już to zrobimy, możemy zabrać się za przygotowanie sosu. Zaczynamy od utarcia żółtek z cukrem na gładką masę. Następnie do garnka wlewamy mleko i śmietanę, dodajemy ziarenka z 1 laski wanilii i podgrzewamy na średnim ogniu, uważając, aby całość się nie zagotowała. Ciepły płyn wlewamy cienkim strumieniem do żółtek i całość ubijamy trzepaczką. Wymieszany krem ponownie przelewamy do garnka i na małym ogniu doprowadzamy sos do pożądanej konsystencji, pamiętając o ciągłym ubijaniu. Na koniec upieczone gruszki polewamy sosem i możemy w końcu w pełni delektować się smakiem gruszkowego deseru.